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来一趟葡萄酒的时空之旅 [复制链接]

匿名  发表于 2020-11-2 21:24:29

来一趟葡萄酒的时空之旅

摘要:
    葡萄酒的历史[lì shǐ]源远流长,本文将带你搭乘时光穿梭机,快速一览其起源与发展史。
   
               
   ABSTRACT:
   Winemaking boasts quite a long history dating from centuries ago. Do you want to have a glance at it? Here I invite you to a trip into the past.
   
       
   

   


        葡萄种植起源于何时?新旧世界[shì jiè]的划分有什么历史[lì shǐ]渊源?历史[lì shǐ]上有哪些人在酿酒?你想知道[knew]这些[zhè xie]问题[foul-ups]的答案吗?随我一起[with]搭乘时空机,沿着时间轴,探索葡萄酒发展史中的几个重要[zhòng yào]阶段吧。

       

          第一站:葡萄大迁移,开辟新世界[shì jiè]



        在葡萄酒界,新旧世界[shì jiè]是一个重要[zhòng yào]的概念,█新世界[shì jiè]主要[zhǔ yào]指除了传统欧洲产酒国以外的国家,该概念的形成[xíng chéng][xíng chéng]历史[lì shǐ]息息相关。葡萄酒正式进军█新世界[shì jiè]█,可追溯至哥伦布(Columbus)发现新大陆时期。在那时的█哥伦布大交换(Columbian Exchange)█中,西班牙和葡萄牙的殖民者、传教士将欧洲的葡萄品种带到南美洲。



        来一趟葡萄酒的时空之旅



        图片来源:Cocha y Toro



        这股葡萄迁徙大潮主要[zhǔ yào]分为3拨:16世纪时,西班牙殖民者、传教士在这片大陆种下了第一棵葡萄树,并将葡萄品种命名为█传教葡萄█(Mission,音译为█弥生葡萄█)。此举既考虑到葡萄酒掺水后能用于消毒,更意在传播天主教。19世纪时,所谓的█高贵品种█扎根这片土壤,主要[zhǔ yào]为法国的葡萄品种,如波尔多(Bordeaux)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。20世纪时,地中海地区的传统葡萄品种漂洋过海地来到智利,佳丽酿(Carignan)等品种开始[kāi shǐ]在这里大放异彩。

       

          第二站:旧世界[shì jiè]的欧洲舞台[wǔ tái],上演辉煌史

       

          传统的旧世界[shì jiè]欧洲产酒国不是葡萄酒的发源地,但却见证了葡萄酒的多个█大事件█发生[fasheng]和巅峰辉煌期。从神权至上的中世纪开始[kāi shǐ],葡萄酒就染上了浓重的宗教色彩,当时的修道士们更是承担起了推进葡萄酒发展的重责。西多会(Cistercian Order)和克吕尼会(Cluniac Order)等宗教团体将贵族馈赠的土地用于建立庄园,酿造弥撒(Mass)仪式所需的葡萄酒。在此期间,他们在不断探索新的酿酒工艺的路上精益求精,为后世留下了沿用至今的传统酿酒技艺。其中最为世人津津乐道的是本笃派(Benedictines)的修道士唐·培里侬(Dom Perignon),他是倡导有机种植的第一人,对香槟(Champagne)的酿造工艺更是深有研究,酩悦香槟(Champagne Moet Chandon)旗下大名鼎鼎的唐·培里侬香槟(Champagne Dom Perignon)就是以他为名。



        来一趟葡萄酒的时空之旅



        图片来源:Cocha y Toro



        1716年,世界[shì jiè]上第一个受保护[protects]的原产地——意大利的基安帝(Chianti)在欧洲诞生。1730年,第一个葡萄酒分级制度[ dù]在托卡伊山麓(Tokaj-Hegyalja)正式成立[chéng lì]。18、19世纪是旧世界[shì jiè]葡萄酒的风格[ fēng gé]成型期,人们[rén men]开始[kāi shǐ]讲究不同风土赋予葡萄酒的不同风格[ fēng gé],法国、德国和英国[British]的葡萄酒市场在这一时期得到蓬勃发展。

       

          紧接着19世纪末期的根瘤蚜虫(Phylloxera)灾害[zāi hài]则沉重地打击了欧洲的葡萄酒行业,大片葡萄园惨遭感[gǎn]染、摧毁,许多[many]本土品种濒临灭绝。不过机智的葡萄种植者们想出了一个妙招,将法国葡萄藤嫁接在对根瘤蚜虫有良好抗性的美国砧木上,最终成功[chéng gōng]扭转颓势。

       

          第三站:古罗马帝国扩张,开启欧洲酿酒历程

       

          葡萄酒的传播发展史堪称一部殖民扩张史,旧世界[shì jiè]产酒国的版图最初始于古罗马帝国。彼时,葡萄酒是罗马人日常餐桌上的饮品,葡萄酒的酿造和贸易也开始[kāi shǐ]商业化。



        来一趟葡萄酒的时空之旅



        图片来源:Cocha y Toro



        随着[suí zhe]罗马帝国在欧洲扩张,如今的法国、德国、意大利、葡萄牙和西班牙等国家都开始[kāi shǐ]种植葡萄树。自此,酿酒工艺得到进一步的发展,许多[many]新的葡萄品种也得以发现。橡木桶就是由当时的高卢人(Gaul,如今的法国人)发明的,叙利亚人则发明了玻璃瓶,这些[zhè xie]容器都成为[chéng wéi]当时的双耳粘土陶罐(Terracotta Amphorae)的有力竞争对手[duì shǒu]

       

          第四站:古希腊,第一代酿酒文明的摇篮

       

          希腊是欧洲最早开始[kāi shǐ]种植葡萄与酿制葡萄酒的国家。葡萄酒在当时的贸易、宗教和健康等领域扮演了十分重要[zhòng yào]的角色,古希腊人还因此[ yīn cǐ]创造了自己[zì jǐ]的酒神狄俄尼索斯(Dionysos)。随着[suí zhe]古希腊城邦的扩张,葡萄酒就从其最早的殖民地——意大利的西西里岛(Sicily)一路向北,传播到了古罗马。



        来一趟葡萄酒的时空之旅



        图片来源:Cocha y Toro



        即使在今天,希腊的葡萄酒也广受欢迎,其中的松香葡萄酒(Retsina)就以其独特浓郁的松香为大众青睐。这种葡萄酒采用传统的酿造工艺酿制,其使用的陈年容器四面都覆盖着松香涂层,因此[ yīn cǐ]赋予了葡萄酒迷人的松香气息。

       

          第五站:吉光片羽,最早的葡萄酒遗迹

       

          第一处葡萄酒考古遗迹在今天的伊朗被发现,可追溯至新石器时代(公元前8,500-4,000年);第一棵人工种植的葡萄树种植于格鲁吉亚,可追溯至公元前7,000-5,000年;最古老的酒窖在亚美尼亚被发现,可追溯至公元前4,100年。在这个酒窖中,压榨器、发酵罐和酒杯一应尽全。



        来一趟葡萄酒的时空之旅



        图片来源:Cocha y Toro



        至于是谁用野生葡萄酿出了第一杯葡萄酒,已无从得知。但许多[many]人认为这也许[Perhaps]是一个美丽的意外,罐中的葡萄偶然间与葡萄皮上的天然酵母相接触,因此[ yīn cǐ]产生了美妙的化学反应,自然[zì rán]界就这样[zhè yàng]赐予了人类第一份葡萄酒礼物。(文/Julie)


   
   
   
   
   

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█乌龟██王██东██郑██祭██暗██法██爵██贻██母██李清照██空██老██秀██动██宋史██羿██夔██诛██鞠██逐██N██解██P██归██池██严█

1.好男人使女人了解世界,坏男人使女人误解世界。
2.Anyone can make you smile. Many people can make you cry. But it takes someone really special to make you smile with tears in your eyes.谁都能让你笑,许多人能让你哭,但只有那个特别的人,能让你在眼中含泪的时候,依然能笑得出来。
3.小时候你娘就给你挂了块骨头,至少还有条狗跟你玩!
4.今天中午的真事,今天和二货同事出去吃饭,因为中饭时间比较仓促,我们找个快餐厅,快吃完了,伙计在菜里面吃出一根发丝,我还劝他不就一根头发吗,都快吃完了得了吧,当时这二货就愤怒了,叫来旁边服务员大吼:“服务员,你给我说清楚这是头上的还是其它部位的毛!”顿时一群吃饭的伙计都惊呆了,我他妈当时起身直奔门外,这二货太给人涨脸了。
5.在资本主义社会,资本家剥削劳动工人。而在共产主义社会,则恰恰相反。
6.现在的孩子早熟过度了吧小红对小明说“你把我亲怀孕了,你要负责任!”小明惊叫起来:“亲嘴和生孩子没有关系的啊?”小红:“当然有!不信你回去问问爸爸妈妈是不是他们亲生的!”
7.父亲:你和隔壁那小子结婚吧,他真心爱你。 女儿:您怎么知道?父亲:我借了他许多钱,已达半年之久,但他一直没有来要。
8.教育的根本任务是帮助学生学会生存,而不是代替学生生存。
9.金鸡报晓; 神犬驱邪
10.一个人要是真爱你,就不会嫌弃你三位数的体重,不会嫌弃你A和C之间的罩杯,不会嫌弃你脸上零星的痘痘,不会嫌弃你不修长的大腿和不纤细的脚踝。一个人要是真爱你,就会努力锻炼身体以便能够抱起你,就会买各种好吃的给贪吃的你,会像欣赏宝物一般地凝视并不完美的你。是爱,不是迎合。
11.除夕到,吃水饺,幸福来环绕;猴年到,生活妙,疾病困惑全遁逃;放鞭炮,歌声飘,吉祥如意来报道;短信到,要欢笑,福禄双星将你照。除夕快乐!
12.壮志与毅力是事业的双翼。
13.你走了,把我的爱全部一并也带走了,却没说一句抱歉!
14.电梯到站“叮”的一声好像微波炉声,走出一堆半生不熟的人。
15.只有伟大的目才能产生伟大的动力。
16.今天去一家公司面试,面试过程不是很顺利,正当面试官抬手准备请我离开的时候,机智的我突然想起之前看过的段子,顺手抄起面试官桌上的手机,猛的一甩,淡淡的说到“我会陪你,但我现在没钱,你可以从我下个月的工资里面扣”,面试官瞄了摔得四分五裂的手机,冷冷的说到“你听过 VERTU吗?”
17.喜欢养乌龟本人一直很喜欢养乌龟,但是我发现我养的每一只乌龟都活不过冬天。每只都是头一天还好好的,第二天突然就趴着不动了,养了好几只都是这种情况。最后只能很伤心地,把它们一只只埋在楼下的花坛里。直到今天某姐妹一言惊醒梦中人:它们那是冬眠了啊!苍天呐,我这些年来造了多少孽啊!

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